Según señalan los expertos, la agricultura actualmente se enfrenta a una situación crítica a nivel mundial: las reservas de los alimentos están casi agotadas, el cambio climático puede dar lugar a importantes pérdidas en ciertas regiones, y los precios de los alimentos básicos crecen en todo el planeta. En este contexto la competencia entre los cultivos de materias primas renovables (combustibles, fibras sintéticas, etc) y la producción de alimentos continúa aumentando.

Para poder dar alimento a la creciente población mundial, las áreas existentes han de ser cultivadas de una forma más eficiente. Una nueva ampliación de las zonas agrícolas, de acuerdo con la opinión de los expertos, sería a expensas de las áreas subnaturales, esenciales en la conservación de la diversidad biológica de nuestro planeta.

La Comisión Europea ha celebrado hoy un debate sobre el proceso comunitario de aprobación de variedades transgénicas en el que finalmente se ha decidido mantener las políticas actuales.

Fundación Antama considera que esta postura transmite una señal desalentadora a los agricultores europeos al enviar de vuelta los dossieres de tres variedades que ya habían sido evaluadas positivamente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Con decisiones como esta Europa está quedándose atrás en competencia biotecnológica a nivel mundial. Actualmente hay más de 40 variedades que están pendientes de aprobación en la Unión Europea.

A consecuencia de la subida de precios que los alimentos están sufriendo en todo el mundo en los últimos meses, muchos son los que han abierto el debate sobre la aportación de la ciencia en la cobertura de la demanda poblacional de estos productos. En esta línea, el científico valenciano Santiago Grisolía, analizó para el diario El País la situación actual de los fertilizantes, la energía y los alimentos en el panorama actual, donde afirmó que “la ciencia no es la responsable de las desgracias del hombre”.

Investigadores de la Universidad de Santiago de Chile (USACH) lograron generar un arroz reconstituido que requiere la cuarta parte del agua y la mitad del tiempo que necesita el grano tradicional para su cocción, según han confirmado fuentes oficiales a Agroinformación.

Se trata de un proyecto desarrollado por la USACH y cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) que, según un comunicado oficial, demostró que es posible generar productos innovadores a partir de subproductos del proceso del pulido del arroz.

Entre esos subproductos, se incluyen el grano partido, media grana, puntas de arroz, fragmentos, harinas, harinillas y otros, con la sola excepción de la cascarilla del cereal, señaló el texto.

La materia prima, de un precio de mercado significativamente inferior al arroz entero, puede transformarse nuevamente en granos de arroz reconstituidos, o en harina, saborizados o coloreados mediante un proceso de extrusión (dar forma o moldear una masa), precisó el comunicado.